Co gotujemy w ten weekend: wegańska crostata z truskawkami i migdałami
OD: @natalie.naturalnie
DLACZEGO GO KOCHAMY: Ten pyszny deser można zrobić w każdej chwili z sezonowymi owocami. Ponieważ zbliżają się Walentynki, użyj truskawek, malin lub wiśni, aby uzyskać świąteczny różowy lub czerwony kolor.
CZAS CAŁKOWITY: 45 minut
Przygotowanie: Zrobić: 15 Minuty Piec: 30-40 minut
SUMA SKŁADNIKÓW: 9
ZRÓB TO DLA: Ukochanej Ci osoby na Walentynki lub zabierz ją na Galentynki i wznieście toast szampanem, delektując się słodkim smakiem tego ciasta. (zrób zdjęcie, jest godne Insta).
UWAGA SPECJALNA: Do rozwałkowania ciasta potrzebny będzie wałek. (Jeśli chcesz zacząć przygotowywać dzień wcześniej lub zamówić składniki online, poinformujemy Cię o tym że tutaj. W przeciwnym razie załóż, że danie można kupić, przygotować i podać tego samego dnia z łatwo dostępnych składników.)
Składniki:
Ciasto
- ½ szklanki mąki pszennej
- ⅔ szklanki zmielonych migdałów
- ⅔ filiżanki masła roślinnego
- 2 łyżki cukru pudru
- ¼ – 1/2 łyżeczki ekstraktu z migdałów
- Szczypta soli
- W razie potrzeby odrobina lub dwie mleka roślinnego
- Wypełnienie
- Ok. 800g truskawek przekrojonych na pół lub na ćwiartki
- 2 łyżki złotego cukru pudru lub cukru kokosowego
- 2 łyżki mielonych migdałów (opcjonalnie)
- Do końca
- 1 łyżka mleka roślinnego użyłam owsianego
- ⅓ szklanki kubka płatków migdałowych
Instrukcje:
- W dużej misce wymieszaj mąkę, zmielone migdały, cukier i szczyptę soli. Dodaj masło w małych kawałkach lub porcjach.
- Wcieraj masło w mąkę dłońmi skierowanymi do góry i pocieraj kciukiem mały palec. Rób to, aż będzie przypominać bułkę tartą.
- Dodać ¼-1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego w zależności od smaku i odrobinę mleka roślinnego, delikatnie wymieszać nożem. Powinieneś być teraz w stanie połączyć ciasto w kulę.
- W każdym razie nie przepracowany ani nie naklęty, po prostu szybko uformuj szorstki dysk i zawiń w folię spożywczą. Wstaw do lodówki na co najmniej pół godziny.
- Rozgrzej piekarnik do 356 F
- Do miski dodaj pokrojone truskawki i cukier, wymieszaj.
- Kiedy będziesz gotowy do pieczenia, wyjmij ciasto z piekarnika i rozpakuj. Umieść na jednym dużym kwadracie papieru do pieczenia lub pergaminie i umieść drugi na wierzchu. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj ciasto na okrągły placek o grubości około 5 mm.
- Zdjąć górną warstwę pergaminu i przełożyć na blachę do pieczenia lub jak lubię okrągłą blachę do pizzy.
- Na środku ciasta posypać mielonymi migdałami i ułożyć truskawki. Teraz złóż ciasto wokół truskawek, możesz użyć pergaminu, na którym znajduje się ciasto, aby w tym pomóc. Ostrożnie złóż go, a następnie odciągnij papier.
- Gdy wszystkie brzegi są już złożone, posmaruj z zewnątrz mlekiem roślinnym i posyp płatkami migdałów. Powinny dobrze przylegać.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika na około 30-40 minut, aż ciasto będzie lekko złociste, migdały upieczone, a truskawki zabulgocą i uwolnią lepki syrop.
- Podawać z kremem owsianym lub lodami bezmlecznymi.
