Podczas kwarantanny film dokumentalny Fat, Sick and Nearly Dead wzbudził moje zainteresowanie wyciskaniem soków i na zawsze zmienił sposób, w jaki jem śniadania. Film jest kroniką podróży zdrowotnej Australijczyka Joe Crossa, który podróżuje po Stanach Zjednoczonych, pijąc tylko zielony sok przez 60 dni, i obserwujemy, jak traci 82 funty w ciągu dwóch miesięcy. Dr Joel Fuhrman, autor bestsellerowej książki Jedz, by żyć, zaleca Crossowi spożywanie soków, aby schudnąć i zachować zdrowie. .
Udowodniono, że picie soku pomaga w utracie wagi, odporności, zdrowiu i energii
"Nauka potwierdza pogląd, że picie soków sprzyja zdrowemu odchudzaniu: w jednym z ostatnich badań 20 osób stosujących dietę opartą na sokach przez trzy dni zmieniło mikroflorę jelitową związaną z utratą wagi i spadło na wadze do czwartego dnia. Polifenole w warzywach i sokach owocowych wywołują efekt podobny do prebiotyku, zmieniając mikrobiom jelitowy i promując naturalny mechanizm odchudzania organizmu. Do czwartego dnia wszyscy stracili na wadze, ale co ważniejsze, poprawili zawartość lipidów we krwi i inne ważne wskaźniki zdrowia oraz poprawili ogólny wynik samopoczucia."
W innym badaniu dotyczącym korzyści płynących z wyciskania soku zachwalano jego działanie przeciwzapalne i wykazano, że codzienne wyciskanie soku obniża czynniki ryzyka poważnych chorób przewlekłych, takich jak choroby serca i wysokie ciśnienie krwi. Wyciskanie soków z warzyw i owoców szczególnie obniżało czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego, takie jak ciśnienie krwi i profil lipidowy krwi.Wszystko to za pomocą jednej małej wyciskarki do soków, którą można kupić online za mniej niż 100 USD.
Moja sokowirówka może być najzdrowszą rzeczą, jaką kiedykolwiek sobie kupiłem
Zainspirowany historią Crossa i stojącą za nią nauką, rzuciłem się w wir wyciskania soków: nie stosowałem się do konkretnego przepisu na te eliksiry zdrowotne, zamiast tego zdecydowałem się na eksperymentowanie z różnymi smakami i produktami. W sklepie spożywczym kupiłem buraki, jarmuż, seler, ogórki, marchew, pomarańcze, zielone jabłka, kolendrę, cytryny i dużo korzenia imbiru. Ponieważ byłam już na diecie wegańskiej bogatej w owoce, warzywa, rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste, zdecydowałam, że jeden posiłek dziennie zastąpię sokiem, a zamiast jedzenia wybrałam śniadanie.
Nie samo wyciskanie soku ma znaczenie, ale to, co dodajesz do sokowirówki
"Aby uzyskać dodatkową korzyść immunologiczną, zdecydowałem się dodać imbir, który zawiera przeciwutleniacze i związki przeciwzapalne, a nawet wykazano, że przynosi korzyści sportowcom w ich rutynowych treningach.Badanie z 2013 roku wykazało, że spożywanie imbiru zmniejsza ból mięśni podczas ćwiczeń rowerowych o umiarkowanej intensywności. Dodatkowo dodałem owoce cytrusowe, takie jak pomarańcze i cytryny, zwiększając spożycie witaminy C, która przyczynia się do obrony immunologicznej, jak stwierdzono w jednym z badań, wspierając funkcję zarówno wrodzonego, jak i nabytego układu odpornościowego."
Nie ma znaczenia, co dodasz, o ile nie dodasz cukru ani innych słodzików, które mogą sprawić, że Twój sok stanie się bombą kaloryczną. Ten przepis na zdrowy i orzeźwiający zielony sok to świetny początek.
Wybór odpowiedniej sokowirówki dla Ciebie
Porozmawiajmy o sokowirówkach. Większość ludzi uważa, że te urządzenia kuchenne są bardzo drogie, ale to mit: moja sokowirówka firmy Bella kosztuje od 45 do 59 dolarów, w zależności od sprzedawcy, u którego ją kupiłeś. Kiedy obliczę, że jedna butelka soku w sokowirówce w Nowym Jorku kosztuje około 11 dolarów, konserwatywnie ta maszyna zwraca się po zaledwie czterech do pięciu użyciach.
Mój pamiętnik wyciskania soku: próbowałem wyciskać sok przez tydzień i oto co się stało
Pierwszego ranka postanowiłam zacząć od mieszanki selera, buraków, marchwi i imbiru. Pomimo ziemistego smaku buraków sok był bardzo słodki dzięki marchewce, a imbir oferował orzeźwiającą, pikantną nutę, która ułatwiała picie. Po jej wypiciu czułem się energiczny i skoncentrowany na pracy na cały dzień z poziomem koncentracji, którego zwykle nie miałem: Zwykle, pracując w domu, najlepiej mi się pracuje, gdy robię kilka rzeczy naraz, pracując nad każdą w obiegu. Tego dnia udało mi się wykonać jedno zadanie laserem, co może być spowodowane burakami, które, jak udowodniono, zwiększają przepływ krwi do mózgu.
W ciągu następnych kilku dni eksperymentowałem z różnymi kombinacjami produktów i smaków, w niektóre dni tworzyłem mieszankę cytrusową, a w inne wybierałem zielony sok.To, co zauważyłam, gdy wybrałam na śniadanie sok zamiast mojego ukochanego bajgla czy tostów, to dramatyczny wzrost energii. Rozpoczęcie dnia od soku okazało się niezawodnym sposobem na upewnienie się, że wszystko z mojej listy rzeczy do zrobienia zostało odhaczone, a także zachęciło mnie do dokonywania innych zdrowych wyborów przez resztę dnia. Pozwoliłem sobie nawet na zastąpienie niektórych kolacji dodatkowym sokiem w dni, w których potrzebowałem kolejnego zastrzyku energii i skupienia. Próbowanie różnych mieszanek smaków sprawia mi przyjemność, aby zobaczyć, jaki produkt ma jaki wpływ na moją energię i poziom koncentracji.
Oto kilka moich ulubionych typów do wyciskania soku:
- Buraki: Zawierają azotany, które pomagają zwiększyć przepływ krwi do mózgu.
- Cilantro: Zwiększa poziom energii i pomaga oczyścić skórę.
- Ogórek: Zawiera przeciwutleniacze, a wysoka zawartość wody sprzyja utracie wagi.
- Imbir: Poprawia trawienie i wzmacnia układ odpornościowy.
- Marchew: Poprawia zdrowie oczu i jest bogata w witaminy i minerały.
- Seler: Wspomaga trawienie i zmniejsza stany zapalne.
- Zielone Jabłka: Zawierają pektynę, która promuje dobre bakterie w jelitach.
- Kale: Super bogate w składniki odżywcze; zawiera wysoki poziom witaminy K, kluczowej dla procesu krzepnięcia.
- Owoce cytrusowe: Wypełnione witaminą C dla wzmocnienia odporności.
