"Wyobraź sobie kremowy sos z dużą ilością serowego smaku, który jest zrobiony z warzyw. To bogate danie wykorzystuje słodkie ziemniaki i całe jedzenie, aby naśladować mac i ser, bez nabiału lub nadmiernie przetworzonych składników, aby uzyskać dekadencki, bogaty, serowy sos, który jest pełen dobrych dla ciebie składników, takich jak witamina B12, dzięki odżywczym drożdżom. Ten bezmleczny przepis jest również bardzo przyjazny dla alergików i można go łatwo zrobić bez orzechów, jeśli użyjesz mleka bezmlecznego, takiego jak mleko sojowe lub owsiane, i bezglutenowy, jeśli po prostu zastąpisz makaron glutenem- gratis makaron z ciecierzycy lub soczewicy."
Jeśli kiedykolwiek masz ochotę na mac & cheese, ale chcesz zdrową wersję, która smakuje równie dobrze, ten przepis Cię zaspokoi!
Mac ze słodkich ziemniaków i serek
Czas przygotowania: 1 godzinaCzas gotowania:10 minCałkowity czas:1 godzina , 10 min
Składniki
- 1 Duży słodki ziemniak
- 1 mała cebula lub ½ dużej cebuli
- 5 Ząbki Czosnek obrany i cały
- 16 uncji Krótki Makaron
- 1 szklanka mleka bezmlecznego
- ¼ Szklanki Odżywcze Drożdże
- ¼ Filiżanka neutralnego oleju, takiego jak olej z awokado
- ½ Łyżeczka papryki
- ½ łyżeczki suszonego oregano
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki kurkumy
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- ¼ łyżeczki płatków papryki chili, opcjonalnie
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 425F i wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Za pomocą widelca zrób dziurki w słodkim ziemniaku. Obierz cebulę i pokrój ją na pół. Umieść cebulę i ząbki czosnku na folii i skrop olejem. Mieszaj, aby upewnić się, że są pokryte olejem. Weź folię i zamknij ją cebulą i czosnkiem w środku. Piecz słodkie ziemniaki, czosnek i cebulę w piekarniku przez 1 godzinę. Ostrożnie sprawdź czosnek i cebulę w połowie, aby upewnić się, że się nie przypalają.
- Gdy warzywa się pieką, ugotuj makaron zgodnie z opakowaniem. Odcedź i odłóż na bok. Po upieczeniu warzyw wyjmij je z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przez 10 minut lub do czasu, aż będziesz mógł bezpiecznie obchodzić się ze słodkim ziemniakiem. Przekrój słodkiego ziemniaka na pół i wydrąż 1 ½ szklanki miąższu.
- Do blendera dodaj słodkie ziemniaki, pieczony czosnek i cebulę, mleko bezmleczne, olej, paprykę, suszone oregano, sól, kurkumę, czarny pieprz i płatki chili (jeśli używasz). Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Wlej sos na makaron, wymieszaj i podawaj! Udekoruj świeżo posiekanymi ziołami i smacznego!
