W porze lunchu między śniadaniami przygotowującymi bohaterów a rodzinną kolacją lunch jest jak dziecko w średnim wieku, które nigdy nie zwraca wystarczającej uwagi. Twierdzilibyśmy jednak, że lunch jest tak samo ważny jak inne posiłki w ciągu dnia - jeśli nie więcej.
Jasne, że śniadanie może cię zasilić przez kilka pierwszych godzin dnia, ale potrzebujesz lunchu, aby przejść przez popołudniową pracę, mecz z ligą softballową i kolejkę drinków, która nieuchronnie nastąpi. Żadna ilość mieszanych warzyw z najbliższego pokrojonego sałatki nie utrzyma cię tak długo.
Gotowy do prawidłowego tankowania i poświęcenia lunchu uwagi, na jaką zasługuje? Dzięki tym szybkim obiadom możesz je przygotować: można je przygotować z wyprzedzeniem, podawać w temperaturze pokojowej (bez ustawiania się w kolejce do kuchenki mikrofalowej w biurze) i jeść tylko widelcem - a nawet lepiej, bez żadnych przyborów kuchennych.
1. Jeden garnek kapusty i Quinoa Pilaf
Ten obfity pilaw tchnie nowe życie w znajomą klasykę. Zarówno komosa ryżowa, jak i obfite paski jarmużu chrupią lekko między zębami, a sok z cytryny i skórka zapobiegają mdłości komosy ryżowej. Świeży ser kozi ledwo pokrywa ciepłego pilawu, nadając mu kremowe, pikantne wykończenie, a prażone orzeszki piniowe nadają mu chrupkości. Co więcej, uwielbiamy to, jakie to proste: po prostu ułóż quinoę i jarmuż i ugotuj wszystko w jednym garnku.
Zdobądź przepis
2. Pan Bagnat: kanapka z francuską sałatką z tuńczyka
Pan Bagnat, dosłownie „skąpany chleb”, jest doskonałym rozwiązaniem dylematu na lunch z brązową torbą, a ta wersja jest idealna. Sałatka z tuńczykiem o wyraźnym smaku Niçoise jest wciskana między dwie połówki bagietki pokrytej czosnkiem i olejem i pozostawia na noc w lodówce, dzięki czemu wszystkie soki wsiąkają w chleb. Postanowiliśmy uwzględnić w tym przepisie oba opcjonalne składniki - chrupiącą zieloną fasolę i serca karczochów - i cieszymy się, że to zrobiliśmy. Powstała w ten sposób kanapka była wspaniałą mieszanką kolorów, smaków i faktur.
Zdobądź przepis
3. Sałatka z rzodkiewki i orzechów pekan
Dzięki bazie mieszanych ziaren, które są przewleczone pekanami, rodzynkami i suszoną żurawiną, a następnie rozjaśnione kawałkami rukoli, rzodkiewek i domieszką octu sherry i oleju z orzechów włoskich, jest to rodzaj sałatki, która brzmi ciężko i skrobiowo, ale jest tak lekki, a jednocześnie wypełnia, że będziesz chciał go jeść codziennie.
Zdobądź przepis
4. The
Jedno ugryzienie w pita nadziewaną falafelem, tzatziki i kilka shake'ów ostrego sosu, a zamawianie jedzenia na wynos z ciężarówki z jedzeniem będzie wydawać się niepotrzebne. Ten przepis brzmi skomplikowanie, ale za pomocą robota kuchennego, dzięki czemu mieszanka z ciecierzycy i tzatziki o zapachu czosnku można zrobić w mgnieniu oka, przy minimalnym siekaniu i myciu naczyń. I placki falafelowe łatwo się formują i nie rozpadają się na patelni.
Zdobądź przepis
5. Jagnięcina grecka z Orzo
To danie może mieć proste przygotowanie, ale nie daj się zwieść - jest pełne głębi i charakteru. Po prostu ugotuj garnek z pyszną, pachnącą jagnięciną, ugotuj makaron, a otrzymasz sycące i aromatyczne danie, które wystarczy na tygodniowy lunch (a potem trochę) w niecałą godzinę. Jako bonus musisz tylko zabrudzić dwie doniczki! W naszej książce jest to korzystne dla obu stron.
