Czerwone kubki Starbucks są w pełni sił. Biura zaczynają się układać we wszystkie świąteczne lampki i dekoracje. Cukierki na Halloween zastąpiono świąteczną czekoladą i pędami cukierków. Tak, sezon wakacyjny oficjalnie się rozpoczął!
Jeśli trochę cię to zaskoczy, nie martw się. Przygotowując się do Święta Dziękczynienia, stworzyłem przydatny przewodnik hostingowy, który pomoże przygotować się na wielki dzień (i uniemożliwi bieganie jak indyk z odciętą głową!).
Zapoznaj się ze wspaniałymi wskazówkami i zasobami dotyczącymi wybierania idealnego ptaka, planowania najsmaczniejszych menu i przygotowywania się w dniach poprzedzających, abyś mógł zaskoczyć gości swoim kulinarnym geniuszem i epickimi umiejętnościami planowania imprez w Dzień Turcji.
Krok 1: Wybierz swoją Turcję
Zamów indyka już teraz (lub co najmniej tydzień wcześniej), przeskakując online lub dzwoniąc do lokalnego sklepu. Nie chcesz jechać ze sklepu spożywczego do sklepu spożywczego w Wigilię Dziękczynienia w poszukiwaniu indyka, gdy zdasz sobie sprawę, że zapomniałeś go zamówić!
Nie wiesz, jaki rodzaj indyka zamówić? Real Simple ma świetny przewodnik, który przeprowadzi Cię przez wszystkie różne opcje.
Krok 2: Zaplanuj swoje menu
Teraz część zabawy! Niezależnie od tego, czy masz ulubione święta, które klan je co roku, czy chcesz eksperymentować z nowymi przepisami, zacznij burzę mózgów. Dla większości grup podałbym 2-3 przekąski, 3-4 strony, 1-2 dania główne (w tym indyka) i 2-3 desery, aby na pewno było coś dla każdego.
Planując, miej świadomość swojej przestrzeni kuchennej. Na przykład, jeśli twój piekarnik jest mały, to zostanie on zajęty przez indyka, więc wybierz strony, które możesz zrobić na kuchence, w kuchence mikrofalowej lub przed czasem, aby zostały pominięte w temperaturze pokojowej.
Aby zacząć myśleć, oto kilka sugestii menu.
Napoje
- Wino (czerwone, białe i musujące)
- The Gingersnap (PopSugar Food)
- Wassail (Cookie and Kate)
- Angielskie żniwa (żywność i wino)
- Wybór napojów gazowanych i wody gazowanej
Przekąski
- Kiełbasa jagnięca w cieście francuskim (boso Contessa)
- Fig Bruschetta (White On Rice Couple)
- Gin Marynowane Oliwki (101 książek kucharskich)
- Brie and Cranberry Puff Pastry Bites (The Daily Muse)
- Dip ze szpinakiem, boczkiem i cebulą (Martha Stewart)
boki
- Konfitura żurawinowa (boso Contessa)
- Idealne tłuczone ziemniaki (po prostu przepisy)
- Wyjątkowo chrupiące nowe ziemniaki z czosnkiem, ziołami i cytryną (Serious Eats)
- Caramelized Carrot Mash (Żywność i wino)
- Killer Garlic Rolls (Foodie Crush)
- Pieczone brukselki z patelni z brązowym masłem i prażonymi pekanami (jakie to słodkie)
- Pan Gravy (Martha Stewart)
Główne wydarzenie
- Jak gotować indyka: najprostsza i najłatwiejsza metoda (The Kitchn)
- Danie główne Alternatywy dla Święta Dziękczynienia Turcji (jedzenie i wino)
- Dania główne wegetariańskie na Święto Dziękczynienia (Oh My Veggies)
Desery
- Old Fashioned Pumpkin Pie (Simply Recipes)
- Budyń Czekoladowy Chleb I Masło (Delia Online)
- Tarta Karmelowa Pecan (MyRecipes.com)
- Parfaits Crunch z dyni, karmelu i toffi (The Daily Muse)
- Ciasto marchewkowe z lukrem z serem klonowym (Smitten Kitchen)
Krok 3: Wykonaj pracę przygotowawczą
Wiem, że zawsze zastanawiam się nad tym, jak powinieneś zrobić tyle pracy przygotowawczej, ile to możliwe, ale to prawda. Będziesz o wiele spokojniejszy w wielkim dniu, jeśli wiesz, że musisz walczyć tylko z indykiem, a może z boku lub dwóch.
Oto moja lista przygotowań przed T-Day:
- Zaplanuj dwie osobne wycieczki na zakupy spożywcze, jedną około tydzień wcześniej, abyś mógł zaopatrzyć się w produkty łatwo psujące się lub przedmioty o dłuższych terminach ważności, a następnie kolejne 2-3 dni przed Świętem Dziękczynienia za wszystkie świeże produkty i wszelkie składniki z ostatniej chwili.
- Od noży do rzeźbienia po termometr do mięsa, upewnij się, że masz wszystkie niezbędne rzeczy do zrobienia obiadu Dziękczynienia.
- Sprawdź sytuację na talerzu i sztućcach - i zadzwoń do przyjaciela, jeśli potrzebujesz więcej.
- Sprawdź dokładnie, czy twoja brytfanna z indyka mieści się w piekarniku!
- Przygotuj indyka - jeśli kupiłeś zamrożonego indyka, wyjmij go, aby rozmrozić dwa do trzech dni przed czasem. Jeśli zdecydowałeś się solić indyka, zrób to dzień lub dwa wcześniej.
- Jeśli to możliwe, przygotuj desery na 1-2 dni przed czasem. Możesz zrobić swoje ciasta dzień wcześniej i pozostawić je w temperaturze pokojowej, aby nie zajmowały cennej przestrzeni w lodówce.
- Zobacz, które strony lub przekąski można zrobić dzień lub dwa wcześniej, więc wystarczy je podgrzać w dniu.
- Dzień wcześniej posiekaj i przygotuj warzywa, przygotuj przekąski, zetrzyj ziemniaki i warzywa korzeniowe i przygotuj inne możliwe dania.
- Rozmieść wszystkie talerze do serwowania, abyś wiedział, że masz wystarczająco dużo do każdego dania.
- Nakryć do stołu. Oto kilka pomocnych artykułów, które pomogą w ustawieniu stołu:
Jesienny stół do jadalni (Kevin i Amanda)
Uaktualnij swoje ustawienia stołu dziękczynienia (naprawdę proste)
Jak ustawić stół na Święto Dziękczynienia (The Kitchn)
Krok 4: Rozkoszuj się wielkim dniem
Najpierw przygotuj indyka. W końcu to gwiazda serialu! Rozgrzej piekarnik, weź przepis i potrójnie sprawdź czas gotowania i wyjmij indyka z lodówki co najmniej godzinę przed pieczeniem, aby mógł osiągnąć temperaturę pokojową.
Gdy twój indyk skończy gotować, pozwól mu odpocząć, a reszta twoich boków będzie gotowa. Jedną z rzeczy, o które się nie martwię, jest to, że indyk jest gorący - myślę, że o wiele lepiej jest mieć gorące przystawki i sos. Obiecuję, że twój indyk będzie smakował bosko podany w temperaturze pokojowej.
Gdy indyk wyjdzie z piekarnika, włóż naczynia boczne i upiecz je. Kuchenka mikrofalowa może stać się bohaterem godziny, jeśli zabraknie miejsca w piekarniku - potrawy, takie jak tłuczone ziemniaki lub puree z marchwi, można zawsze podgrzewać przez kilka minut w kuchence mikrofalowej. I nie zapomnij o swoim piecu - byłem znany z podgrzewania tłuczonych ziemniaków siedzących w dużej misce nad gotującą się wodą. Jeśli to możliwe, wykorzystaj całą dostępną przestrzeń!
Jeśli potrzebujesz podziału na godziny na Święto Dziękczynienia, Serious Eats ma niesamowity przewodnik.
Gdy wszystko będzie gotowe, wyznacz przyjaciela, który zjednoczy żołnierzy i zapewni wszystkim miejsca siedzące. Jeśli potrzebujesz podgrzać jakieś desery, teraz jest twój czas, ponieważ piekarnik jest wolny jak ptak (wiem, wiem). I nalej sobie dużą szklankę szampana - zasłużyłeś na to!
Pamiętaj, aby schować indyka z powrotem do lodówki po około dwóch godzinach - czasem najlepszą częścią Święta Dziękczynienia są resztki!
Powiedz nam! Jakie są twoje ulubione przepisy i wskazówki na Święto Dziękczynienia?
