Wiemy, że przygotowywanie, gotowanie i przygotowywanie cotygodniowych kolacji może być równie trudne, jak stawienie czoła trudnemu klientowi lub dotrzymanie trudnego terminu w pracy. W Blue Apron pomagamy zapracowanym ludziom w obiedzie na stole, dostarczając przepisy i składniki do ich domów, a przez to słyszeliśmy o każdym rodzaju dylematu obiadowego.
Więc w tej kolumnie podzielimy się rozwiązaniami, które przygotowaliśmy, na wszystkie Twoje problemy związane z posiłkiem. Nie możemy się doczekać, aby usłyszeć od ciebie!
Drogi Niebieski Fartuchu,
Planuję gotować, a nawet chodzę na zakupy w weekendy, starając się, aby coś się wydarzyło. Ale kiedy wracam do domu w nocy, jestem po prostu zbyt zmęczony i kończę zamawianie. Co mogę zrobić, aby zmotywować się do gotowania i sprawić, że poczuję się mniejszym przedsięwzięciem?
-Zmęczony
Drogi Zmęczony,
Każdy ma swoją aktywność relaksacyjną. Dla nas to gotowanie. Ale wiemy, że dla większości naszych rówieśników bardziej prawdopodobne jest chodzenie na siłownię, spotykać się z przyjaciółmi lub nadrabiać zaległości w nowych odcinkach Aresztowanego Rozwoju . Pomyśleliśmy więc, że podzielimy się sposobami, w jakie nauczyliśmy się myśleć o gotowaniu jako o przyjemności, a nie obowiązku - ułatwiając to, nawet gdy jesteśmy zmęczeni pod koniec dnia.
Oto kilka skutecznych nawyków, które pomogą Ci pokonać koleinę motywacyjną przed kolacją.
1. Wykonuj swoje prace przygotowawcze z wyprzedzeniem
Wygląda na to, że już kupujesz składniki w weekend - więc posuń się o krok dalej i przygotuj je wszystkie. Mise en place to fantazyjne francuskie określenie szefa kuchni na mycie, suszenie i siekanie produktów przed czasem. Robiąc to wszystko z wyprzedzeniem, znajdziesz się w połowie drogi do kolacji, kiedy w dzień powszedni będzie godzina 19.00. Bakłażan w kostkę w niedzielę w poniedziałek 10 minut Rigatoni alla Norma. Pokrojony kurczak i przygotowany sos orzechowy stają się niemalże błyskawicznym sate z kurczaka na wtorek. Wpadłeś na pomysł - ciężko pracujesz z wyprzedzeniem, zabawne rzeczy w weekendy.
Pamiętaj, aby przykryć wszystkie przygotowane świeże produkty lekko wilgotnymi ręcznikami papierowymi. Pachnące warzywa, takie jak cebula i czosnek, należy przechowywać w zamykanych plastikowych torebkach lub pojemnikach i przechowywać przez dwa do trzech dni w lodówce.
2. Przetnij listę składników na pół
Ta rada pochodzi z porady, którą kiedyś otrzymaliśmy na temat pakowania na wycieczkę. Chodzi o to, że nigdy nie potrzebujesz prawie tyle, ile myślisz, aby spakować walizkę lub zrobić wspaniały posiłek. Raczej upraszczaj i ograniczaj listę składników do minimum.
Na przykład wiedza, że sos do spaghetti sprawdza się równie dobrze z samym czosnkiem, jak z czosnkiem i cebulą, pozwoli ci zaoszczędzić czas na przygotowanie cebuli. Podobnie do smażonego kurczaka z sezamem wrzuć tylko dwa warzywa - przekąski z cukru i marchewki - zamiast dużej mieszanki często dodawanej do frytek. Wiedza o tym, że dbasz o łatwość, pomoże zmienić te myśli „To wydaje się przytłaczające” w „Łatwe - po prostu zrzucę razem coś prostego!”
3. Podwój swój przepis
Zaoszczędzisz mnóstwo czasu - i zaoszczędzisz energię - jeśli zrobisz duże porcje posiłku w weekend i podgrzejesz resztki zaraz po powrocie do domu. Jest to świetna opcja, jeśli chcesz zjeść gulasz z chili lub ciecierzycy przez kilka nocy z rzędu, ponieważ większość przepisów trzyma się w lodówce przez co najmniej pięć dni.
Lub, jeśli nie masz pomysłu na gotowanie dużej porcji, a tym bardziej na jedzenie tego samego posiłku noc po nocy, zamroż porcje jednorazowe w wytrzymałych plastikowych torebkach, aby zjeść je w najbliższych tygodniach. Połóż torby płasko w zamrażarce, aby można je było łatwo ułożyć i oznacz je zawartością i datą, abyś wiedział, czego się spodziewać po rozmrożeniu.
4. Wybierz proste przepisy o wysokim ROI
Kiedy robisz kolacje w ciągu tygodnia, chcesz zrównoważyć zwrot z inwestycji domowej kolacji z czasem i energią związaną z gotowaniem - bardziej polubisz swoje posiłki w ciągu tygodnia, jeśli nie zrobisz wielkiego bałaganu lub nie wydasz dużo czas gotowania. Innymi słowy, środy prawdopodobnie nie są czasem na eksperymentowanie z nowymi przepisami lub domowym chlebem.
Ale jeśli zrobisz super prostą kolację z zaledwie kilku składników i około 15 minut czasu gotowania, bardziej prawdopodobne jest, że będziesz zadowolony z rezultatów. Następnym razem, gdy będziesz zbyt zmęczony, aby gotować, spróbuj rozsmarować dobry tost z kozim serem, awokado i ziołami i połączyć powstałe tartiny z prostą sałatką. Siedem minut po rozpoczęciu będziesz jeść zdrowy, zdrowy posiłek. Inwestując trochę czasu i energii, otrzymasz w zamian całkiem niezłą kolację.
5. Znajdź swój Zen
Pamiętaj, mieszanie garnka z brązową cebulą na curry może być kojące. Naprawdę. Cały dzień siedzisz przed komputerem, otoczony kolegami lub biegasz na spotkania - ale w kuchni możesz wstać, wyciągnąć ramiona nad kuchenką i pozostawić samotnie na kwadrans . Przyjmij to!
A jeśli nadal nie jesteś przekonany o uspokajającej mocy siekania i mieszania, połącz gotowanie z czynnością, którą już kochasz. Rozkoszuj się ulubioną listą odtwarzania, rozmawiaj przez telefon ze swoim najlepszym przyjacielem lub po prostu zastanów się nad dniem, w którym przygotujesz pyszny posiłek.
