Przyznaję - moje obiady w pracy mogą być nudne. Zawsze myślę, że w końcu skorzystam z tych wszystkich pysznych przepisów, które przyprawiłem, ale potem krąży noc i jestem zbyt zajęty oglądaniem naprawdę ważnych rzeczy, takich jak The Bachelorette i Vampire Diaries . A potem nadchodzi poranek i biegam jak bezgłowy kurczak i mam szczęście, jeśli pamiętam klucze i autobus przejeżdżając przez drzwi, nie mówiąc już o znalezieniu czasu na zjedzenie smacznego lunchu.
Ale przy tak drobiazgowym planowaniu, pyszne lunche mogą być zaledwie kilka kroków. Wystarczy niedzielne popołudnie na wycieczkę do sklepu spożywczego, kilka zszywek do spiżarni, kilka słoików z masonem i godzinę czasu.
Dlaczego mason słoiki, możesz zapytać? Pomimo oczywistego współczynnika słodkości, słoiki te utrzymają świeżość zielonych świeżości, nie plami, nie zawierają BPA, można je mikrofalować i myć w zmywarce, idealnie nadają się do sałatek, nie przeciekają, dobrze podróżują i są wielokrotnego użytku. Przekonany? Tak, tak myślałem!
Tak naprawdę istnieją tylko dwie zasady dotyczące sałatki z masonem: Zacznij od sosu lub sosu, a kończąc na sałacie i ziołach. Jednak to, jak chcesz nałożyć resztę składników - spróbuj różnych mięs, fasoli, sałat, serów, winegretów lub sosów - zależy od ciebie (chociaż zwykle układam na wadze cięższe produkty, takie jak pomidory, na dole).
Najlepsze jest to, że możesz zrobić pięć sałatek na raz, a one pozostaną świeże przez cały tydzień - po prostu złap i wyjdź za drzwi! Kiedy nadejdzie pora lunchu, będziesz siedzieć ładnie ze swoją pyszną sałatką gotową do wstrząśnięcia.
Aby rozpocząć, sprawdź trzy moje ulubione przepisy, składniki wymienione w kolejności warstw. Miłego lunchu!
2 łyżki pesto z bazylii (domowej roboty lub kupione w sklepie)
1 szklanka pomidorów cherry
1 uncję świeżej mozzarelli, pokrojonej na kawałki wielkości kęsa
2 uncje gotowanego makaronu penne
½ szklanki świeżych liści szpinaku
½ szklanki świeżej bazylii, posiekanej
2 łyżki winegret z cytryny (patrz poniżej)
1 szklanka ciecierzycy
½ szklanki suszonych na słońcu lub pieczonych pomidorów
¼ szklanki wiosennej cebuli, posiekanej
¼ szklanki czerwonej cebuli, posiekanej
½ szklanki oliwek, posiekanej
¼ szklanki papryki piquillo, posiekanej
½ szklanki świeżego szpinaku
2 łyżki winegret z cytryny (patrz poniżej)
1 szklanka pomidorów cherry
¼ szklanki czerwonej cebuli, posiekanej
1 szklanka ogórka posiekanego
½ szklana feta, pokruszona
2 uncje rigatoni, ugotowane
½ szklanki mieszanej zieleni
½ szklanki świeżej mięty, posiekanej
Winegret Easy Lemon
Sok z jednej dużej cytryny
½ szklanki oliwy z oliwek
Dobra szczypta soli
Kilka mieleń czarnego pieprzu
Wstrząśnij wszystkie składniki razem w małym pojemniku.
Mówiąc o drżeniu, pamiętaj, aby zostawić miejsce na górze każdego słoika. Nie przejmuj się, jeśli trochę przesadzisz (zazwyczaj jestem!) Ze swoimi składnikami - po prostu potrząśnij słoikiem jak szalony, kiedy będziesz gotowy na lunch, zjedz kilka kęsów, a następnie potrząśnij jeszcze raz, gdy będzie trochę więcej sala!
