Dziewczyna It: Erin McKenna
Dla Erin McKenna piekarnia BabyCakes nie była tylko biznesem - było osobistym wyzwaniem. Po tym, jak zdiagnozowano u niej alergie pokarmowe i nie mogła pozwolić sobie na ciasteczka, ciasteczka i inne smakołyki, które lubiła, postanowiła robić słodycze dla bez słodyczy.
Prawie siedem lat później, z witrynami w Nowym Jorku, LA i Orlando, Inc. okładka magazynu z Tomem Colicchio z Top Chef , wieloma gwiazdami gościnnymi Marty i dwoma niezwykle popularnymi książkami kucharskimi reklamującymi jej pszenicę, gluten, nabiał, kazeinę, rafinowany cukier i wypieki bez jajek, niektórzy mogą to nazwać dniem.
Ale nie nasza dziewczyna - w rzeczywistości Betty Crocker lepiej przytula się do jej hippera, zdrowszej i nieskończenie bardziej stylowej konkurencji. McKenna ma już książkę kucharską nr 3 w przygotowaniu, a BabyCakes właśnie opublikowało na swojej stronie internetowej linię ciastek, ciastek i ciastek.
McKenna odsunęła się od kuchenki, by dać nam chudego interesu, który przyniósł pączki z lukrem waniliowym i ciasteczka z kawałkami czekolady z powrotem w ramiona dotkniętej alergią.
Jaka była twoja główna motywacja, by chcieć zadzwonić?
Właściwie nigdy nie chciałem być moim własnym szefem. Myślę, że minęło zaledwie kilka miesięcy, zanim wpadłem na pomysł piekarni, i powiedziałem komuś: „Nigdy nie chcę mieć firmy! To zbyt duży stres. Wolałbym zbierać pensję do końca życia i nie muszę sobie radzić z całym tym bólem serca ”.
Potem przyszedł do mnie BabyCakes i zrobiłem to - pomimo mojej silnej niechęci. Wiedziałem, że będę musiał dużo dorosnąć i rozwijać się jako osoba. I mam!
Jak myślisz, jaka jest różnica między ludźmi, którzy mówią o zakładaniu firm, a tymi, którzy to robią?
Ci, którzy to robią, mają w sobie lekkomyślność i płonący ogień. Nie da się tego nie zrobić! Doprowadziłoby nas to do szaleństwa, gdyby ktoś inny robił to, o czym marzyliśmy.
Jaka jest najlepsza i najgorsza część bycia własnym szefem?
Najlepsze jest to, że widzę talent u dziewcząt pracujących w piekarni i poszerzam możliwości, kiedy mogę pomóc im na ich drodze.
Najmniej ulubioną częścią jest zwalnianie kogoś, kiedy go lubisz, ale wiesz, że nie nadaje się do pracy. To zawsze boli!
Myślę, że najtrudniejszą częścią rozpoczęcia nowego przedsięwzięcia jest zaangażowanie inwestorów - niezależnie od tego, czy jesteś mężczyzną czy kobietą. Jednak nie było mi trudno znaleźć odpowiednich ludzi do inwestowania, a bycie dwudziestoparoletnią dziewczyną nigdy nie przyszło mi do głowy jako przeszkoda.
Myślę, że to część sztuczki. Jeśli boisz się, że coś Cię powstrzyma, napotkasz problemy. Po prostu widziałem siebie jako dziewczynę z świetnym pomysłem, pysznym produktem i jasną wizją tego, jak chciałem go wykonać.
Czy potrafisz wymienić najważniejszą lekcję biznesową, której nauczyłeś się w ciągu ostatnich siedmiu lat?
Dobrze jest ufać pracownikom w rzeczy, które można łatwo naprawić - ale nie ufaj innym w przypadku dużych rzeczy. Musisz pozostać na czele wszystkich w obszarach, które naprawdę mają znaczenie - szczególnie, zwłaszcza pieniądze.
Jakie przeszkody są unikalne w zakładaniu firmy związanej z żywnością?
Jednym z największych wyzwań jest to, że młodzi ludzie prowadzą przemysł spożywczy, a czasem potrafią być leniwi - i z tego powodu ma ogromne obroty. To powiedziawszy, zawsze są jakieś wspaniałe złote jajka, które stają się bicie serca twojego biznesu.
Drugą najtrudniejszą częścią są odpady. Nie możesz podawać jedzenia następnego dnia po jego przyrządzeniu, chyba że jest oznaczony 50% taniej w ciągu jednego dnia. To się komplikuje.
Jakieś pożegnalne słowa inspiracji przedsiębiorczej?
Nie oznaczaj siebie. Bądź autentyczny, nie zrywaj stylu innych ludzi - to, co pochodzi z inspirowanego miejsca w tobie, postawi cię na dobrej drodze. Po ustaleniu, co to jest, nie ruszaj się ani nie pozwól, aby ktoś cię z tego wyciągnął (w tym ciebie).
