Drogi Niebieski Fartuchu,
Nie mam nic przeciwko gotowaniu, ale zawsze wolałbym zrobić coś dużego, a potem zostawić resztki następnego dnia - szczególnie na lunch. Czy masz jakieś pomysły na obiady, które przynoszą pyszne resztki?
Dzięki!
- Cześć na jutro
Drogi HFT,
Jeszcze tego nie wiesz, ale chęć jedzenia resztek jest bardzo epickim impulsem. Mimo że mamy obsesję na punkcie jedzenia żywności tak świeżej, że praktycznie wciąż gotuje, wiele produktów faktycznie smakuje lepiej następnego dnia, ponieważ trochę czasu pozwala na połączenie i rozwój smaków.
Dobrym miejscem na początek jest spakowanie ulubionych obiadów i sprawdzenie, jak sobie poradzą na lunch następnego dnia. Jest kilka oczywistych rzeczy, na które trzeba uważać: będziesz chciał unikać potraw o chrupiącej konsystencji, takich jak chrupiący jarmuż lub smażony kurczak, a także potraw, które będą rozmoczone, np. Sałatki lub tacos. Aby zachować je jako resztki, spakuj poszczególne części, a następnie ubierz się lub zmontuj przed jedzeniem obiadu.
Teraz, gdy opanowaliśmy podstawy, oto pięć dań, które robią niesamowite obiady następnego dnia - odważmy się mówić o lepszych posiłkach niż poprzedniej nocy.
1. Dal Baht
Soczewica, podobnie jak większość ich kuzynów roślin strączkowych, rozwija niesamowity smak, kiedy mają szansę usiąść. Ta inspirowana Indiami wersja jest pachnąca czosnkiem, kminkiem i garam masala - smaki, które mają czas na nasycenie każdej małej soczewicy przez noc. Co najlepsze, ten lunch można jeść na zimno, ciepło lub w temperaturze pokojowej, co oznacza, że można go zjeść w dowolnym miejscu w biurze lub w samolocie.
Zdobądź przepis
2. Prosty gulasz pomidorowy
Używając dwóch naszych ulubionych produktów z jesiennych zbiorów, kopru włoskiego i pomidorów, ten gulasz zamienia skromne udka z kurczaka w środek lekko dekadenckiego gulaszu. To jest niesamowite, kiedy to zrobisz, ale dzieje się coś niesamowitego, gdy schładzasz przez noc w lodówce, a następnie idziesz się zjadać następnego dnia: sos gęstnieje, kurczak staje się bardziej delikatny, a ryż również nabiera smaku.
Zdobądź przepis
3. Gulasz warzywno-orzechowy z Afryki Zachodniej
W tego rodzaju dziwnym zlepku składników bogate masło orzechowe miesza się z obfitym słodkim ziemniakiem, soczystymi pomidorami i mieszanką przypraw przypominającą tradycyjny gulasz wegetariański z Afryki Zachodniej, który jest jednocześnie skromny i satysfakcjonujący. A kiedy ten facet odpocznie do lunchu następnego dnia? To wtedy smaki naprawdę eksplodują.
Zdobądź przepis
4. Stek z Salsą Rossą
Nie myśl, że jesteś ograniczony tylko zupami i gulaszami, jeśli chcesz zjeść resztki! Mięso jest kolejnym składnikiem każdego posiłku, który faktycznie poprawia się z wiekiem. W ciągu nocy konsystencja łagodzi i stek często staje się bardziej delikatny niż wcześniej (pamiętaj, aby trzymać go w sokach, aby nie wyschł). Dodaj do tego salsę z czerwonej papryki, która utrzymuje mięso w jasności, a masz lunch, o który każdy byłby zazdrosny. Możesz też zmienić to w pyszną kanapkę ze stekiem na lunch z dodatkiem świeżej bułki (po prostu złóż tuż przed jedzeniem, aby chleb nie był rozmoczony).
Zdobądź przepis
5. Heirloom Potato & Red Pepper Hash
Ciekawe warzywa pomagają hash wykroczyć poza menu brunch w tym naczyniu pełnym składników odżywczych, które po prostu pęka ze smakiem. Następnego dnia smażona cebula zachowuje się prawie jak słodki sos do ziemniaków, papryki, brukselki i frytek. Jeśli to możliwe, zarezerwuj dodatkowy sos remoulade, aby skropić hash tuż przed jedzeniem.
Zdobądź przepis
