Mam zawstydzający sekret: kiedyś obawiałem się gotowania. Wiem, że powinienem być nieustraszonym smakoszem, ale nauczyłem się gotować dopiero stosunkowo późno, spędzając większość moich dwudziestych i trzydziestych lat na utrzymaniu na wynos. (Cóż, od czasu do czasu robiłem sobie fantazję i robiłem coś, co wymagało gotowania wody lub otwierania puszki.)
Kiedy w końcu nauczyłem się gotować, zdałem sobie sprawę, że nie było to tak przerażające, jak się spodziewałem. W rzeczywistości było to mocne: nie musiałem już biernie akceptować tego, co było w menu na wynos, i mogłem sobie zrobić, co chciałem.
Ale wydarzyło się coś jeszcze zaskakującego: zdałem sobie sprawę, że wiele rzeczy, których się uczyłem na temat przygotowywania posiłków, może również odnosić się do zarządzania moją karierą (i nawet nie pracuję z jedzeniem!). Niezależnie od tego, czy zaczynasz od pierwszego poszukiwania pracy, czy zastanawiasz się nad zmianą, przeczytaj kilka zaskakujących lekcji gotowania, które możesz zastosować w życiu zawodowym.
1.
Kiedy zaczynałem gotować, wpadałem w frustrację - nazywałam się kulinarną porażką, jeśli popsułem przepis lub pozwoliłem, aby coś gotowało zbyt długo. W końcu (i na szczęście) zdałem sobie sprawę, że powoduję niepotrzebny stres, biorąc zbyt poważnie cały proces. Nie jestem ekspertem, ale jestem prawie pewien, że świat nigdy się nie skończył, ponieważ ktoś zrobił zbyt cienki budyń czekoladowy.
Myślę, że to samo dotyczy błędów w pracy. Podczas gdy literówka w raporcie lub brak terminu może wydawać się końcem świata - niewielka nierówność drogi nie jest warta wystraszenia. Zamiast tego wydaj energię, zastanawiając się, jak iść naprzód i ucząc się na własnych błędach. Analizując, co poszło nie tak i co możesz zrobić inaczej, możesz podjąć kroki, aby upewnić się, że wszystko pójdzie dobrze następnym razem.
2)
Jednym z powszechnych błędów w gotowaniu popełnianych przez początkujących jest nadmierne zużycie ciepła, wierząc, że jedzenie będzie gotować szybciej. Zamiast tego po prostu kończą się stekiem spalonym na zewnątrz i surowym wewnątrz i muszą ponownie ugotować stek (lub zrezygnować i zamówić pizzę). W końcu dowiesz się, że obniżenie temperatury spowoduje bardziej równomierne i wydajne ugotowanie jedzenia.
W pracy łatwo jest przepracować mnóstwo godzin, aby osiągnąć postęp. Ale tak jak zbyt duża intensywność może doprowadzić do spalonego steku, tak długie godziny pracy mogą doprowadzić do wypalenia pracownika. Ważna jest ciężka praca - ale jeszcze ważniejsza jest mądra praca i upewnienie się, że nie marnujesz swojej energii bezproduktywnie. W rzeczywistości, poświęcając więcej godzin, ryzykujesz mniejszą produktywność , ponieważ przepracowanie może utrudnić kreatywność i produktywność.
3)
Na początku mojego procesu uczenia się widziałem przepisy jako odziane w żelazo zasady i unikałem zejścia z nich w obawie przed katastrofą kuchenną. Gdy stałem się bardziej pewny siebie i zacząłem uczyć się, które smaki się uzupełniają, zacząłem eksperymentować z przepisami, dodając tu trochę więcej papryki lub zastępując imbir cynamonem. Przepisy są zwykle wspaniałymi przewodnikami, ale każdy ma inny gust - i ostatecznie zdałem sobie sprawę, że dopasowanie przepisu do mojego osobistego gustu było całkiem fajne.
Jeśli chodzi o twoją karierę, nie ma jednego pewnego projektu, który gwarantowałby sukces. Tak jak możesz uczyć się na podstawie przepisu, uczenie się na ścieżkach kariery innych osób to świetny sposób na poznanie opcji, które mogą Ci się przydać. Ale nie bój się eksperymentować i wypracować własną ścieżkę, znajdując swój własny unikalny przepis na sukces w karierze. Jeśli na przykład wszyscy, których znasz, próbują wspiąć się po szczeblach kariery korporacyjnej i wiesz, że nie tego chcesz, nie bój się zmienić sytuacji, zakładając własną firmę lub wybierając bardziej kreatywną drogę. Podążanie za instynktem i odważne wypróbowanie czegoś niekonwencjonalnego może poprowadzić Cię niesamowicie satysfakcjonującą ścieżką.
4. Nigdy nie jest za późno
Każdy kucharz w pewnym momencie uczy się od legendarnej Julii Child. Wiele osób jest zaskoczonych tym, że dowiaduje się, że Julia nie nauczyła się gotować, dopóki nie skończyła 30 lat. Pracowała w reklamie i służbie zbrojnej i nie odkryła swojej pasji do gotowania, dopóki nie wyszła za mąż i nie mieszkała w Paryżu wiele lat później. Ale kiedy zdała sobie sprawę z tego zainteresowania, rzuciła się w to i nauczyła wszystkiego, co mogła, ostatecznie odnosząc wielki sukces jako jeden z najbardziej znanych szefów kuchni wszechczasów.
To idealne przypomnienie, że nigdy nie jest za późno na podążanie za nowymi pasjami, powrót do szkoły, zmianę kariery lub założenie firmy. Jeśli zdasz sobie sprawę, że nie lubisz swojej pracy lub czujesz się, jakbyś nie zajmował się niewłaściwym przedmiotem w szkole, nie bój się zmieniać biegów i realizować czegoś, co Cię pasjonuje. Zanurz się w tym, a jeśli naprawdę Ci na tym zależy, będziesz mieć udaną, satysfakcjonującą karierę.
Powiedz nam! Jakie inne lekcje gotowania mogą mieć zastosowanie w twojej karierze? Jakieś nieoczekiwane miejsca, w których znalazłeś inspirację do kariery?
