Szybkie głosowanie - kto uważa, że przystawki są najlepszą częścią każdego posiłku? Wiem, że tak! Marzę o przyjęciu składającym się wyłącznie z przystawek (no może z jednym lub dwoma deserami), gdzie przez całą noc każdy może zaspokoić pragnienie swojego serca. Każdy i tak zawsze je zbyt wiele przekąsek, więc dlaczego nie zrobić z nich całego posiłku?
Zbliżał się trzydniowy weekend, pomyślałem, że fajnie byłoby pokazać kilka przekąsek, które byłyby idealnym dodatkiem na każdą imprezę z okazji Święta Pracy. Są nie tylko niesamowicie smaczne, każdy z nich ma pięć lub mniej składników, więc są bardzo łatwe do zrobienia. Zaufaj mi - Twoi znajomi podziękują Ci później.
Ukąszenia z arbuza i koziego sera
Miałem je na imprezie parapetowej przyjaciela i były one tak uzależniające, że musiałem spróbować stworzyć własną wersję. Te zwykle znikają po 10 sekundach, więc polecam wykonanie kilku partii!
Pokrój arbuza na kawałki wielkości kęsa. Wymieszaj ser kozi i sok z cytryny, aż będzie kremowy (za pomocą miksera lub siły bicepsa), a następnie nałóż każdy kawałek arbuza małą kupką mieszanki sera. Na wierzchu drobno posiekana mięta i kilka kawałków świeżego czarnego pieprzu. Jeden arbuz powinien wykonać około 50 ugryzień.
Wiatraczki Salami
Moja mama zrobiła te lata temu na imprezie rodzinnej i podobały się tłumowi. Są również bardzo wszechstronne - możesz użyć prosciutto zamiast salami, gruyere lub fontina zamiast pecorino lub bawić się różnymi musztardami.
Ciasto francuskie rozmrozić i rozłożyć na posypanym mąką miejscu pracy. Jeśli chcesz, możesz lekko zrolować ciasto, aby było nieco cieńsze, za pomocą wałka do ciasta lub zapasowej butelki wina.
Rozłóż ciasto francuskie cienką warstwą musztardy (około 2 łyżki stołowe), a następnie nałóż 2 uncje Pecorino Romano i 2 uncje plasterków salami. Rozwałkuj ciasto francuskie jak galaretkę, a następnie powtórz cały proces z drugim arkuszem ciasta francuskiego. Weź obie rolki i przechowuj w lodówce przez 20 minut, a następnie pokrój w plastry 1/4 cala. Piec w temperaturze 400 stopni przez 20 minut do złotego koloru. Można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Sprawia, że około 50 wiatraczek.
Mini Pieczone Ziemniaki
Czyż nie są urocze ?! Mój kuzyn i ja myśleliśmy, że będą świetną imprezową przystawką, kiedy będziemy wspólnie gotować w Irlandii, i od tego czasu stały się podstawą mojej kolekcji przepisów.
Używając ostrego noża do obierania, zdobądź każdego ziemniaka znakiem „X”, a następnie wrzuć oliwę z oliwek. Połóż naciętą stronę do góry na wyłożonej blaszką do pieczenia i piecz w temperaturze 400 stopni przez 30 minut. Podczas pieczenia ziemniaków, rozgrzej patelnię na średnim ogniu i smaż pancettę, aż będzie chrupiąca, często mieszając. Zdejmij pancettę z patelni i umieść na ręczniku papierowym, aby ułatwić odprowadzenie tłuszczu. Gdy ziemniaki są gotowe, posypać małą łyżką kwaśnej śmietany, posypać pancettą i zakończyć posiekanym szczypiorkiem. Robi od 40 do 50 mini ziemniaków, w zależności od tego, jak duże są twoje ziemniaki.
