Złap czapkę i zawiąż szalik na szyi - w końcu poczujesz, że naprawdę nadszedł jesień! W powietrzu panuje chłód, Starbucks wypuścił swoje czerwone kubki jeszcze wcześniej niż zwykle, a sklepy wychodzą z wakacyjnych pchnięć.
Nie wiem o tobie, ale ostatnio łaknę zupy non-stop. Jest pocieszający, wszechstronny i łatwy do przyrządzenia, dzięki czemu jest to idealny lunch, który zabierze Cię do pracy i sprawi, że przeżyjesz zimny dzień.
Oto pięć moich ulubionych przepisów na zupy, które możesz wypróbować - jeden z moich własnych, a reszta pochodzi od czterech moich ulubionych blogerów kulinarnych w Internecie.
1. Kremowa zupa szparagowa
W lodówce znalazłem trochę szparagów, które wyglądały, jakby widziały lepsze dni - czy nie nienawidzisz tego, gdy warzywa znikają w ciemnej dziurze lodówki? Na szczęście można je przekształcić w pyszną zupę i przywrócić do życia.
Ten przepis podaje jeden, a do posiłku w porze lunchu dodasz całą wiązkę szparagów. Jak to się dzieje, gdy dostajesz porcje warzyw?
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 żółtej cebuli, grubo posiekanej
- 1 drobno posiekany czosnek
- 1 pęczek szparagów, grubo posiekanych
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka kminku
- 2 szklanki wywaru z kurczaka lub warzyw
Rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj przez 2-3 minuty, następnie dodaj czosnek i gotuj jeszcze przez minutę. Dodaj szparagi, sól, pieprz i kminek i gotuj przez 5 minut, często mieszając. Następnie dodaj wywar, pozwól mu się zagotować i gotuj jeszcze przez pięć minut. Zdejmij z ognia i ostudź lekko, a następnie przenieś mieszaninę do blendera lub robota kuchennego i szybko wymieszaj.
2. Pikantna wegańska zupa z czarnej fasoli From Cookie + Kate
Ten przepis stanowi dużą partię, więc zwykle zamrażam połowę, a następnie uruchamiam na kilka dni. Jeszcze lepiej, zorganizuj imprezę z zupą ze swoimi współpracownikami i przynieś trochę dla kilku znajomych! Ozdoby naprawdę robią zupę, więc weź ze sobą małą plastikową torbę z awokado, kolendrą i chipsami tortilli, aby posypać nią wierzch.
3. Pikantna zupa z kiełbasy, jarmużu i pełnoziarnistej orecchiette od How Sweet Eats
Ta zupa jest naprawdę obfita, ale na szczęście cię nie obciąży i nie wyśle cię w stan snu po obiedzie. Jest wypełniony jarmużem, który niesamowicie dobrze komponuje się z pikantną kiełbasą, i możesz rzucić całość w 30 minut!
4. Zupa pomidorowa na zakwasie od mojego imienia to Yeh!
Uwielbiam ten przepis, ponieważ jest to jedna porcja, więc jest to idealny lunch, który możesz zabrać ze sobą do pracy. Jest również bardzo łatwy w przygotowaniu i doskonale wykorzystuje jednodniowy chleb na zakwasie. Nie masz pod ręką zakwasu? Nie ma problemu - każdy biały lub pszenny chleb będzie działał dobrze.
5. Pikantne indyk chili z szczypta mniam
Okej, więc chili z technicznego punktu widzenia nie jest zupą, ale chciałem ją tutaj dodać, ponieważ uwielbiam smak, jaki nadaje ancho to chili z indyka, a dodatek farro to czysty geniusz. Dodana tekstura sprawi, że będziesz się zastanawiać, dlaczego nie dodawałeś go od zawsze!
: 52 Kreatywne (i łatwe!) Pomysły na lunch w pracy, które sprawią, że wszyscy będą zazdrośni
