Mało znany fakt o mnie: urodziłem się i wychowałem w Irlandii Północnej i mieszkałem tam do dziewiątego roku życia. Niestety, wszystkie formy uroczego akcentu już dawno minęły, ale wciąż fajnie jest świętować moje irlandzkie korzenie każdego roku w Dzień Świętego Paddy'ego (tak - to Paddy , nie Patty. Doprowadza nas do irlandzkich orzechów, mówię wam!)
To święto może być trochę tandetne, więc nigdy nie jestem pewien, jak chcę świętować. Zielone piwo? Nie ma mowy. Zielone bułeczki? Nawet mnie nie zaczynaj. Wołowina i kapusta? Właściwie nigdy tego nie jadłem w Irlandii - po raz pierwszy miałem to na przyjęciu z okazji Dnia Świętego Patryka w USA
Ale potem mój kuzyn powiedział mi o tym niesamowitym cieście czekoladowym, które Nigella Lawson robi z Guinness i czekoladą. To brzmiało jak idealny sposób na świętowanie - zwłaszcza w formie babeczki. Babeczki nigdy nie będą nieprzyjemne na żadnym urlopie!
Oczywiście nie mogłem pominąć irlandzkiej whisky - może stać się samotna! Postanowiłem więc ubić go w lukier i stworzyć zapałkę wykonaną w niebie. Wiem, to brzmi intensywnie, ale nie martw się. Jeśli nie masz czasu, by skierować swoją wewnętrzną boginię, wymyśliłem kilka kodów, abyś mógł zebrać porcję tych dzieci w niecałą godzinę.
1. Zrób czekoladowe ciasto Guinnessa
Jeśli masz czas, gorąco zachęcam do przygotowania przepysznego przepisu Nigelli na babeczki - jest niesamowicie pyszny. Ja jednak nie miałem dużo czasu, więc stworzyłem kod. Wiem, możesz mi później podziękować.
To naprawdę skomplikowane: weź pudełko mieszanki Devil's Food Cake, zastąp Guinnessa wodą (w moim przypadku było to 1 szklanka) i postępuj zgodnie z instrukcjami na odwrocie pudełka.
Wymieszaj 1 szklankę półsłodkich kawałków czekolady.
Następnie napełnij puszki z babeczkami. Skończyło się z tuzinem babeczek i kilkoma dodatkami, ale zawsze można było wypełnić je mniej i zbliżyć się do dwóch tuzinów.
2. Zrób irlandzki solony karmel
Znalazłem niesamowity przepis na sos karmelowy Bourbon na Cup of Jo, więc pomyślałem - dlaczego nie zastąpić irlandzkiej whisky bourbonem? Czy to zadziała? Czy to flop?
Och, zadziałało! Użyłem irlandzkiej whisky Powers, która dodała karmelowi naprawdę ładnej głębi. Nie masz czasu na domowej roboty sos karmelowy? Nie bój się, oszustwo jest tutaj - po prostu dodaj łyżkę whisky do 1/3 szklanki zakupionego sosu karmelowego (rozpuść w kuchence mikrofalowej przez około 30 sekund, aby go najpierw rozcieńczyć) i użyj go w przepisie na lukier poniżej.
Na marginesie - czy wiesz, że irlandzka whisky ma „e”? A ta szkocka whisky nie ma „e”? Tak, ja też nie. #needtobrushuponmywhiskeyhistory
3. Zrób irlandzki whisky solony karmelowy lukier
Domowe lukier jest naprawdę łatwe. Bierzesz dwa patyczki zmiękczonego masła, mieszasz w dwóch filiżankach przesianego cukru pudru i ubijasz na gładką masę. To twój podstawowy przepis na kremowy krem. Dodaj wanilię, jeśli chcesz lukier o smaku waniliowym, proszek kakaowy, jeśli chcesz lukier czekoladowy, esencję miętową do lukier miętowego - otrzymasz zdjęcie.
Do tego przepisu użyj 1/3 szklanki irlandzkiego whisky karmelowego sosu, który właśnie zrobiłeś, i ubij go w kremowy krem, aż wszystko będzie gładkie i kremowe. Gorąco smakuje szef kuchni.
4. Dodaj wykończenia
Końcowe posypanie proszku kakaowego to wszystko, czego potrzebujesz, aby wykończyć te dzieci. No i oczywiście kilka litrów Guinnessa!
A może głupia zielona opaska na głowę.
