Wyobraź to sobie: odwiedzając wioskę Yao w górach północnej Tajlandii, szef wioski przygotowuje ucztę i zaczyna obchodzić talerz wypełniony lokalnymi przysmakami. Podekscytowany spróbowaniem rodzimej kuchni, układasz swój talerz wysoko, a potem zdajesz sobie sprawę, że jest on ułożony ze smażonymi robakami bambusowymi.
Co? Czy ludzie to naprawdę jedzą?
Tak, tak. A jeśli wieśniacy dzielą się nimi z tobą, dzielą się również swoją obfitością i dumą ze swojej kultury. Prawdopodobnie nie będziesz chciał po prostu zeskrobać tych robaków ze swojego talerza.
Jedzenie na całym świecie może być zniechęcające, a czasem skomplikowane. Więc jeśli masz ograniczenia dietetyczne - lub po prostu nie znosisz oczu jagnięcych oczu lub krowiego żołądka - oto kilka sposobów na uniknięcie międzykulturowych wpadek i pozostanie szacownym gościem.
Uśmiechnij się prawdziwie
Poznaj historię
W Birmie dziki pies jest powszechnym źródłem białka dla ludzi żyjących w dżungli. W Tajlandii jaja w wieku 1000 lat nie mają tak naprawdę 1000 lat - właśnie zostały zachowane w ziemi. Zapytaj więc o jedzenie, które jesz. Odkrycie jego historii i znaczenia może sprawić, że będzie mniej onieśmielające.
Weź wystarczająco dużo
Czy to jedyne jedzenie, które gospodarz musi podzielić, aby okazać swoją gościnność? Jeśli tak, weź niewielką stertę i upewnij się, że ją ukończysz. Jeśli jedzenie jest obfite, a gospodarz zachęca cię do wzięcia większej ilości lub zaczyna zbierać jedzenie dla siebie, jedz powoli i strategicznie, aby upewnić się, że zbyt dużo jedzenia nie ułoży się na talerzu lub w żołądku.
Nie bój się zachorowania
Boisz się brzucha Delhi lub jakiegoś dziwacznego pasożyta dostającego się do twojego systemu? Odpuść sobie. Jeśli jedzą to rodziny i mieszkańcy wioski, zapewne jest ci lepiej niż w restauracji turystycznej. Gospodarze zwykle serwują żywność, która jest uprawiana lokalnie, a większość lokalnych potraw to naturalnie „wolny wybieg”. Ponadto, jeśli podróżujesz ze strachem przed chorobą, stracisz okazję do spróbowania niesamowitych nowych potraw.
Być przygotowanym
Oczywiście nieznane potrawy, zwłaszcza jeśli są tłuste, ostre lub surowe, mogą czasami powodować zachorowanie. Przygotuj się: zaopatrz swoją walizkę w Imodium, aby powstrzymać rozstrój żołądka, aktywowany węgiel drzewny w przypadku wymiotów i świeży imbir, aby wyleczyć nudności. Ponadto dobrą sztuczką w podróży jest zjedzenie lokalnego jogurtu, gdy tylko wysiądziesz z samolotu. W ten sposób twój żołądek będzie miał dobre lokalne bakterie do zwalczania nieznanych zarazków w przewodzie pokarmowym.
Poznaj swoje granice
Jedzenie za granicą może skłonić nas do rozważenia własnych wartości i przekonań na temat jedzenia. Zadaj sobie pytanie, jak daleko jesteś gotów się posunąć w oparciu o swoje unikalne wymagania dietetyczne. W wielu przypadkach, jeśli masz ograniczenia ze względu na religię lub osobiste przekonania, ludzie zrozumieją, zwłaszcza wieprzowinę i wołowinę. Naucz się lokalnych słów dla „wegetarianin”, „nie mogę jeść” lub „bez”, abyś mógł spróbować wyjaśnić swoje potrzeby żywieniowe przed posiłkiem i uniknąć niedogodności dla gospodarzy.
Ale na obszarach wiejskich żywność może być również rzadka. Mój przyjaciel, który był dożywotnim wegetarianinem, musiał kiedyś jeść kozę, ponieważ na wsi nie było innego jedzenia. Zanim wyjedziesz, poznaj elastyczność i ograniczenia i spróbuj dowiedzieć się, czego możesz się spodziewać w miejscu docelowym - możesz odpowiednio dostosować swoje plany podróży.
Nie mów grzecznie
Zdarzają się sytuacje, gdy ktoś podaje ci bijące serce kobry lub kawałek małpiego mięsa, kiedy dla twojego zdrowia i dobrego samopoczucia musisz tylko powiedzieć „nie”. Możesz wyjaśnić, że jest to po prostu to, do czego nie jesteś przyzwyczajony lub że źle się czujesz. Bądź łagodny, ale stanowczy wobec swojej postawy.
Albo po prostu jedz
Jeśli jedzenie wywołuje u ciebie mdłości, ale musisz je jeść, udawaj, że masz Fear Factor . Poważnie. Zamknij oczy i przeżuwaj flaczki, wyobrażając sobie, że jesz babeczkę i wiedz, że skończy się za kilka sekund. (I upewnij się, że w pobliżu jest trochę dobrej wody, aby ją umyć.) Uśmiech i łyk mogą zaoszczędzić ci długiego wyjaśnienia łamanym językiem, a także zranienia twojego gospodarza. Ponadto możesz być zaskoczony tym, co brzmi przerażająco, ale smakuje wyśmienicie.
Podczas moich podróży dowiedziałem się, że robaki bambusowe smakują jak chipsy ziemniaczane Lay, a kobra zawsze będzie smakować jak metaliczny gad. Ale bez względu na to, jak przerażające może się wydawać nowe jedzenie, lepiej wypróbować je i doświadczyć samemu. Jeśli jest pyszny, otrzymasz nowe ulubione jedzenie. Jeśli to okropne? Przynajmniej będziesz miał dobrą historię podróży, którą możesz podzielić się, kiedy wrócisz do domu.
