Jestem wielkim zwolennikiem domowego posiłku. Nie tylko lubię mieć kontrolę nad używanymi przeze mnie składnikami (te organiczne i lokalne!), Ale gotowanie pomaga mi się rozpakować pod koniec dnia, dzięki czemu mogę zostawić wszystkie stresy i wyzwania związane z pracą.
To nie znaczy, że nocami robię kolacje dla smakoszy. O nie. Nic takiego. Lubię proste. Lubię szybko. Brak skomplikowanych list składników. Żadnych skomplikowanych wskazówek ani długich, wyciągniętych kroków. Większość nocy przechodzę do prostej sałatki podawanej z pieczonym kurczakiem z Whole Foods, tacos, którą mogę jeść przez kilka dni, lub do łatwego dania z makaronem, wrzuconego razem ze składnikami, które już mam pod ręką.
Właśnie to uwielbiam w tym przepisie. Możesz ubić razem w 30 minut lub krócej, ale smakuje tak dekadencko, że wydawałoby się, że spędzasz godziny w niewoli. Jedynym niekonwencjonalnym składnikiem jest crème fraiche, ale możesz to zamrozić, więc kup duży pojemnik i zużyj połowę na obiad dziś wieczorem i zachowaj pozostałą porcję na kolejny posiłek. Reszta składników to zszywki do spiżarni, więc powinieneś iść.
I jest tak wszechstronny - czasami zastąpię makaron ryżem lub wieprzowiną kurczaka. Jeśli jesteś wegetarianinem, kremowy sos musztardowy byłby pyszny z warzywami i tofu. Bez względu na to, jakich składników użyjesz, obiecuję, że stanie się to również jednym z twoich podstawowych przepisów!
Składniki
Kierunki
Najpierw obróć piekarnik do 350 stopni. Następnie weź garnek żaroodporny i podgrzewaj oliwę z oliwek przez kilka minut. Sól i pieprz po obu stronach piersi z kurczaka, a następnie umieść je na patelni do zrumienienia. Po kilku minutach odwróć kurczaka i zrumień drugą stronę. Nie martw się gotowaniem kurczaka w pełni - za minutę skończysz gotować w piekarniku.
Podczas gdy kurczak robi swoje, możesz zrobić sos. Wymieszaj crème fraiche, musztardę Dijon, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Jeśli nie lubisz rzeczy zbyt musztardowych, po prostu użyj 1 1/2 łyżki musztardy. Nie martw się też, jeśli nie masz pod ręką musztardy Dijon - przepis działa pięknie z musztardą miodową (będzie nieco słodsza), mieloną lub musztardową.
Polej kurczaka kurczakiem i włóż całą patelnię do piekarnika. Piec około 10 minut, aż kurczak się ugotuje.
Podczas pieczenia kurczaka ugotuj ryż. Zagotuj 2 szklanki wody, dodaj ryż, zmniejsz ogień, żeby ledwo się dusił, i nałóż na niego pokrywkę. Czas gotowania będzie się różnić w zależności od rodzaju używanego ryżu, więc skorzystaj z instrukcji na pudełku lub skorzystaj z przewodnika Kitchna.
Po ugotowaniu ryżu będziesz gotowy do wyjścia - podziel połowę ryżu na każdy talerz, polej pierś kurczaka, a następnie polej kremowym sosem musztardowym wszystko. Voila - kolacja jest serwowana!
To także świetne danie na przyjęcie - powyższy przepis podaje dwa, więc pomnóż go i zarób tyle, ile potrzebujesz dla liczby gości. Podałbym to wraz z prostą zieloną sałatą i kilkoma smażonymi grzybami lub cukinią. I możesz to zrobić poprzedniej nocy i po prostu podgrzać w 300 stopniach przez około 30-40 minut, zanim będziesz gotowy do jedzenia. Cieszyć się!
