W moim życiu przed dziećmi wraz z mężem żyliśmy w piątek szczęśliwą godzinę, kiedy spotykaliśmy się z przyjaciółmi w najgorętszym nowym salonie na noc koktajli i rozmowy. Kilka lat później przewijamy do przodu, a nasze piątki zazwyczaj spędza się w czyimś domu: na przyjęciach lub w sesjach towarzyskich ze strony rodziców - zwanych też „zabawami dla dorosłych”.
Te nowe wydarzenia, oczywiście, są jeszcze lepsze dzięki odrobinie napoju spirytusowego - ale odkryłem, że wszyscy moi przyjaciele, którzy kiedykolwiek mieli na stanie, byli przypadkowym duchem i puszką napoju gazowanego. Wychodząc z dawnego życia „wywracającego się społeczeństwem”, po prostu tego nie zrobiłoby!
Zdecydowałem więc, że nadszedł czas, aby pouczyć moich znajomych o zaletach lepszego picia w domu, i ostatecznie założyłem Julibox - subskrypcję, która pomaga ludziom odkrywać nowe koktajle i nauczyć się robić fantastyczne drinki w domu.
Bez względu na to, czy masz dzieci, czy nie, myślę, że każdy może skorzystać z dobrze zaopatrzonego baru domowego. Współpracowałem z głównym kuratorem Julibox, Paulem Sevignym, aby dać ci kilka wskazówek, jak zacząć. Ucząc się kilku technik i otaczając się odpowiednimi narzędziami i duchami, odkryjesz, że happy hour w domu może być równie zabawny i satysfakcjonujący jak każda wodopój w mieście.
Podstawowe zasady
Zasada nr 1: Kup dobrą książkę koktajlową
Za każdym dobrym barem znajduje się dobra książka na temat mieszania koktajli. Radziłbym zakupić poradnik, który pomoże ci dobrze zrozumieć napoje spirytusowe, miksery i ogólne podstawy koktajli, takie jak The Essential Cocktail: The Art of Mixing Perfect Drinks autorstwa Dale Degroff. Dale jest jednym z najbardziej szanowanych barmanów w branży, a jego książka jest doskonałym przewodnikiem na temat mieszania koktajli klasycznych i new age.
Reguła nr 2:
Zawsze mówię ludziom, aby zaopatrzyli swój bar w duchy, które kochają. Jeśli na przykład lubisz pić rum lub dżin, przygotuj kilka różnych rodzajów. W końcu to twój bar - i nie musisz mieć wódki, jeśli nigdy nie będziesz go pić. Dopóki używasz odpowiednich technik i składników, będziesz w stanie robić świetne koktajle dla siebie i swoich gości.
(Oczywiście, jeśli dużo rozrywki lub chcesz mieć bardziej wszechstronny bar, będziesz chciał mieć szeroki wybór alkoholi i likierów, do których dojdziemy za chwilę.)
Zasada 3: Nie musisz wchodzić na najwyższą półkę
Jeśli chodzi o marki, wybierz w zakresie marek od dobrze do premium na podstawie koktajli, które chcesz zrobić. Na przykład, jeśli lubisz wódki martini, zdecydowanie kup wódkę premium, ponieważ jest to gwiazda serialu. Z drugiej strony, możesz zdecydować się na rum w średniej cenie, jeśli wiesz, że będziesz mieszał go w Mai Tai.
Pamiętaj, że cena nie zawsze oznacza jakość! Są naprawdę fantastyczne alkohole o średniej cenie, które są równie smaczne jak niektóre z droższych - uwielbiam wódkę Tito, rezerwowy złoty rum prezesa, 3-letni biały rum El Dorado, gin Boodles, whisky Rittenhouse i srebro Milagro Tequila.
Zaopatrzenie
Porozmawiajmy teraz, czego dokładnie potrzebujesz. Jeśli planujesz mieć w pełni zaopatrzony baton, oto lista podstawowych alkoholi, likierów i mikserów
Duchy
Miksery
Przybory
Oprócz odpowiednich nastrojów, potrzebujesz odpowiednich narzędzi, aby przygotować świetne koktajle. Najważniejszym z nich jest Boston Shaker, który składa się z metalowej puszki i szklanego naczynia. Wolę to od bardziej wyrafinowanych wytrząsaczy z płaskim blatem i sitkiem, ponieważ można uzyskać lepsze uszczelnienie podczas wstrząsania, a szkło można wykorzystać do innych technik, takich jak mieszanie lub mieszanie.
Inne ważne narzędzia to:
Przepisy
Posiadanie tych przedmiotów za barem pozwoli ci robić różne koktajle, w tym klasyczne i przepisy, które podzielimy się poniżej. A kiedy będziesz w stanie wymieszać kilka, będziesz mieć doskonałą bazę do odkrywania coraz większej liczby przepisów.
Staromodny
Whisky + Pomarańczowe Gorzkie + Prosty Syrop
Francuski 75
Dżin + Koniak + Cava + Cukier
Klub Koniczyny
Gin (lub Jenever) + Syrop Rasberry lub Grenadyna + Sok Cytrynowy + Białka
Magi Sour
Rum + Syrop Tamaryndowca + Sok Cytrynowy + Cukier + Aromatyczne Gorzkie + Woda Gazowana
Stworzenie baru dla siebie to świetny sposób na zabawę dla gości i stworzenie bardziej intymnych i niezapomnianych wrażeń. To także świetny sposób na naukę barmaństwa i naucz się, jak lepiej pić w domu. Teraz zaproś znajomych i zacznij się przechylać.
