Drogi Niebieski Fartuchu,
Nie jestem wybredna. Nie gotuję zaangażowanych posiłków. W rzeczywistości przez większość czasu jestem zadowolony, że mogę przygotować kanapkę na śniadanie, lunch i kolację. Dwie kromki tostów z jajkiem, masłem orzechowym lub szynką i serem to nadzienia, które zawsze pokocham.
Ale nawet ja mogę zmęczyć się tą samą starą formułą. Jak mogę poprawić swoje umiejętności kanapkowe i wprowadzić trochę bardzo potrzebnej różnorodności do tego, co jest między moim chlebem?
- Fanatyk Sandwich
Drogi Fanatyku,
Och, miejsca, do których pojedziesz z kanapkami! Będą dobrze służyć na piknikach i podróżach samolotem, zrobią najwygodniejszy lunch do spakowania i będą cię uczyć każdego improwizującego kucharza, którego spotkasz.
Na pewno życie jest poza szynką i serem, a my w Blue Apron przedstawiamy pomysły na uczynienie kanapek nieco bardziej ekscytującymi. Oto kilka sposobów, aby zostać mistrzem kanapek.
1. Bądź hojny
Chociaż jest to kluczowy składnik twoich kanapek, nikt nie lubi go, gdy chleb zajmuje centralne miejsce. Jeden cienki kawałek szynki i kromka sera między dwoma kawałkami chleba z pewnością doprowadzą do rozczarowującego wrażenia podczas lunchu. Zamiast tego najlepiej jest pomylić się po stronie ekstrawagancji, jeśli chodzi o twoje plomby.
Jedną z naszych ulubionych kanapek jest klasyczny sub. Robimy boskie klopsiki, włączając surowe warzywa do „ciasta” i pieczemy je w piekarniku, zanim dusią się w sosie, gdzie stają się niesamowicie delikatne. Następnie nakładamy je sosem na bułki bohatera i topimy ser na wierzchu. Możesz zastosować tę samą hojność również do innych rodzajów kanapek, układając w stosy warzywa, sery i wędliny, aż nie będziesz mógł już zmieścić.
2. Bądź kreatywny z burgerami
Nie ma powodu, aby rezerwować hamburgery na relaksujące kolacje w domu z grillem - mogą być świetnym (i sycącym) lunchem w formie kanapek. Odejdź od klasycznego pasztecika wołowego i spróbuj przekształcić się w warzywa, kurczaka, a nawet łososia, aby uformować burgery. Dodaj do tego wszystkie rodzaje dodatków poza standardową sałatą, cebulą i pomidorami, a otrzymasz kanapkę, o której warto pisać.
Pamiętaj, że nie potrzebujesz dostępu do grilla, aby zrobić wspaniałego burgera; często pieczemy, pieczemy lub smażymy nasze hamburgery na (wewnątrz) piecu.
3. Pomyśl o Mini
Zamiast przepełnienia możesz spróbować innej zmiany proporcji: malutki z kanapkami i suwakami do herbaty. Na początek wyszukaj w supermarkecie bułki i bułki z suwakiem. (Jeśli nie możesz ich znaleźć, zawsze możesz pokroić bułeczki z hot dogami na trzy części.)
Po tym, malutkie jest tylko kwestią mniejszych proporcji (oczywiście). Na przykład uwielbiamy to, jak rolki z suwakiem zmieniają dekadenckiego wyciągniętego kurczaka w urocze wyciągnięte kurczaki. Ponieważ kanapki są małe, możesz wypróbować kilka różnych odmian smaku i mieszać i dopasowywać posiłki przez cały tydzień.
4. Przyprawy czynią różnicę
Po prostu dodanie kilku unikalnych przypraw do kanapki może zmienić się ze zwykłego w coś niesamowitego.
Następnym razem, gdy będziesz robił standardową kanapkę z indykiem, wymieszaj trochę majonezu i Sriracha i rozłóż ją na chlebie - nagle masz ładne fantazyjne spodnie, nietypowy indyk. Rozłóż pesto z rukoli na żyto przed ułożeniem na plasterkach pieczonej piersi z kurczaka, a twoja kanapka właśnie została wykopana o kilka stopni. Znajdź fantazyjną musztardę, użyj aromatyzowanego masła lub zwariuj, mieszając przyprawy z majonezem. Odkryjesz przyprawy dla smakoszy, które prowadzą do wyśmienitych kanapek - i nigdy nie będziesz oglądać się za siebie.
5. Tekstura jest wszystkim
Wiele nadzień kanapkowych odzwierciedla się pod względem faktury - wiele z nich jest dość miękkich, co może sprawić, że Twój lunch będzie błahostką. Ale twoja kanapka poprawi się dziesięciokrotnie, jeśli zaczniesz dodawać crunch. Może to być w postaci warzyw (surowy ogórek i marynowane marchewki ante w tym banh mi) lub czegoś o niższej brwi (bez kłamstwa, chipsy ziemniaczane są jednym z naszych ulubionych).
Ważny jest również wybór chleba: jeśli twoje nadzienia są bardziej miękkie, wybierz ultra chrupiącą bagietkę. Jeśli masz już dużo chrupania, dobrze jest trzymać się bardziej miękkiego brioche lub bułki.
Masz - pięć niesamowitych sposobów na poprawę tego, co dzieje się między tymi dwoma kromkami chleba, na których tak bardzo polegasz.
Powiedz nam! Jak sprawić, by kanapki były niesamowite?
