Drogi Niebieski Fartuchu,
Nie jestem do końca pewien, o czym myślałem, ale zaprosiłem mojego szefa do mojego mieszkania na kolację (i nie jestem wyśmienitym szefem kuchni). Teraz gramolę się, próbując wymyślić, co dla niej zrobić. Wsparcie!
Dzięki!
- Nerwowy Cook
Drogi Nerwowy,
Nie denerwuj się - uważamy, że jesteś zdenerwowany! Zapraszanie dowolnego kolegi (szczególnie szefa!) Na kolację wymaga trochę odwagi, ale jest to świetny sposób na poznanie współpracowników jako ludzi. Dobre menu może prowadzić do dobrej rozmowy i poczucia towarzyskości, co może być dobrodziejstwem dla Twojej kariery.
Jeśli chodzi o jedzenie, kluczem jest wybór przepisu, który pokazuje, że masz umiejętności, ale to całkiem nie-porażka (i to oczywiście podoba się tłumowi!). Oto pięć pomysłów, które pasują do rachunku, niezależnie od tego, czy Twój szef jest zapinanym na guziki brokerem energii, czy rządzi biurem w bardziej swobodnym stylu.
1. Pieczeń Wołowa Z Chrzanem
To danie, które czerpie inspirację z przeszłości, ta mięsna uczta zaspokoi nostalgię szefa, jednocześnie pokazując ponadczasowy smak kolacji. Wołowina pozostaje idealnie soczysta, a piękne wielokolorowe marchewki smakują jak smakołyk, nie próbując zbyt mocno. Wreszcie kremowy sos chrzanowy to idealna przyprawa. (Jeśli potajemnie gardzisz swoim kierownikiem, sos jest miejscem zemsty za zbyt wiele późnych nocy w biurze: dodaj dodatkowy chrzan i zobacz niespodziankę na jej twarzy, gdy gryzie dziko pikantny sos.)
Zdobądź przepis
2. Brązowy Łosoś Z Pomarańczową Marmoladą
Towarzyszenie rybom można ominąć, ale łosoś jest bardzo podobną opcją, szczególnie dla gości dbających o zdrowie. Szybko przeszukuj łososia na patelni, a następnie połącz go z uroczym izraelskim kuskusem i fasolą Romano (choć możesz dodać szparagową fasolę, jeśli łatwiej ją znaleźć). Jeśli gotujesz to danie dla więcej niż dwóch osób, możesz piec łososia w piekarniku o temperaturze 350 ° F przez około 15 minut zamiast smażyć - to zmniejszy zarówno zapach, jak i bałagan.
Zdobądź przepis
3. Spaghetti pełnoziarniste z klopsikami
Dowiedzieliśmy się od Iny Garten, jednej ze świetnych kucharek, że czasami najlepszą techniką jest niespodzianka. Ponieważ twój szef może oczekiwać, że zrobisz klasyczną, fantazyjną kolację, dlaczego nie pójść na drugą stronę i podać coś nieoczekiwanie dostępnego, takiego jak spaghetti i klopsiki? Gotuj makaron w tonach osolonej wody, aż będą al dente, a następnie wrzuć je domowej roboty sosem pomidorowym i łatwymi do przygotowania pieczonymi klopsikami.
Zdobądź przepis
4. Soczewica francuska z smażonymi warzywami i kiełbasą jagnięcą
Ten wyrafinowany posiłek wykorzystuje ziemistą soczewicę i wiejską kiełbasę, aby stać się posiłkiem o wiele smaczniejszym, niż można sobie wyobrazić. Soczewica jest bardziej wyśmienitą bazą dla kiełbasy niż makaron lub ryż, a smaczna mieszanka jagnięca w każdym ogniwie jest tak całkowicie ząbkowa, że szef nie będzie w stanie przestać szaleć. Co najlepsze, możesz zrobić soczewicę z wyprzedzeniem, a następnie po prostu ją podgrzać, gdy przybędzie szef. (W międzyczasie posprzątaj swoją kuchnię, aż się zaświeci!)
Zdobądź przepis
5. Sałatka Frisée i Farro Z Ciepłym Kozim Serem
Jeśli twój szef jest wegetarianinem, doceni różnorodność warzyw w tej sałatce na bazie zbóż: frisee, favas (podmroźna edamame jesienią), marchewki i szczypiorek. Najlepsze ze wszystkich jest inspirowane francuskim bistro wydarzenie główne: chrupiące, ciepłe serki koziego sera, które zdobędą serca i umysły na długie miesiące spotkań biurowych.
