Szczęśliwego Nowego Roku, muzy! Czy podjęliście już swoje decyzje? Nadal jestem w trakcie rozszyfrowywania wszystkich moich (mam tendencję do przesadzania), ale jednym z nich jest dalsze wkradanie się większej ilości warzyw do mojej diety. W zeszłym roku wrzuciłem szpinak do koktajlu i stworzyłem przepis na spaghetti i klopsiki, w którym zamiast makaronu stosowałem squash spaghetti i stały się one absolutnymi ulubionymi w moim repertuarze przepisów.
W tym roku biorę lasagne. Jasne, czasami prawdziwa okazja jest jedyną rzeczą, która ją pokona, ale chciałem stworzyć zdrowszą wersję, która jest pełna warzyw i smaku, ale nadal zaspokaja tę tandetną, komfortową ochotę. Więc zamieniłem makaron lasagne na cukinię, dodałem zdrową dawkę szpinaku i bazylii i podłożyłem ser do wersji o niższej zawartości tłuszczu. Obiecuję, że nie przegapisz makaronu!
Składniki
Kierunki
Najpierw rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu. Dopraw mięso solą i pieprzem, a następnie dodaj do garnka na brązowo przez 3-4 minuty. Posiekaj cebulę i czosnek, a następnie dodaj do mielonego mięsa. Po 3-4 minutach dodaj posiekany szpinak i gotuj, aż szpinak zmięknie. Dodaj sos makaronowy, wymieszaj wszystko razem, a następnie wyłącz ogrzewanie.
Następnie pokrój cukinię w cienkie paski. Spróbuj wyciąć je tak jednolicie, jak to możliwe.
W osobnej misce wymieszaj ser ricotta, parmezan, świeżą bazylię, płatki czerwonej papryki, oregano, sól i pieprz.
Czas na montaż. Chwyć naczynie do pieczenia (użyłem kwadratowego naczynia 9 x 9 cali) i przykryj dno warstwą sosu mięsnego. Sos przykryć plasterkami cukinii, a następnie rozprowadzić mieszaninę sera na cukinii, a następnie posypać warstwą posiekanej mozzarelli. Powtarzaj, aż wypełnisz naczynie, kończąc warstwą mozzarelli.
Piec przez 40 minut, a następnie odstawić na 10 minut przed podaniem.
Ten przepis serwuje cztery (lub przygotowuje dla ciebie cztery zdrowe obiady lub kolacje w ciągu tygodnia!). Cieszyć się!
